ГБУЗ ТО
«Областная больница № 24»

Государственное бюджетное учреждение
здравоохранения Тюменской области
«Областная больница № 24» (с. Ярково)

(34531) 25-2-51

Адрес: 626050, Тюменская область, Ярковский район, село Ярково,
ул. Ленина, 68
e-mail: jarcrb@rambler.ru

Здоровое питание

О дефиците микроэлементов в Тюменской области

Тюменская область является территорией с природно-обусловленным дефицитом йода. Недостаточное содержание йода отмечено в воде, почве, продуктах питания, выращенных в местных условиях. Также установлено, что в питании населения Тюменской области, в т. ч. детей подростков, имеется дефицит железа, витаминов группы В, С.

В результате у населения области формируются заболевания, связанные с недостатком микронутриентов (эндемический зоб, анемии и др.), возрастает тяжесть простудных и других инфекционных заболеваний.

Следствием йодного дефицита является так же отставание детей в физическом и психическом развитии.

Основной массовой профилактики йододефицитных состояний является использование в питании йодированной соли, о чем свидетельствует мировой и отечественный опыт.

Суточная норма потребления йодированной соли составляет 4–6 гр.

Правила здорового питания

  1. Питание должно быть максимально разнообразным.
  2. Есть следует 4–5 раз в течение дня, желательно в одно и тоже время.
  3. При каждом приеме пищи следует употреблять продукты, содержащие клетчатку, такие как хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель, овощи, фрукты.
  4. Рекомендуется употреблять хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола и муки, обогащенной микронутриентами.
  5. Ежедневно в рационе должны быть молоко и молочно-кислые продукты, отдовать предпочтение стоит продуктам с малым содержанием жира, с наличием добавок, таких как бифидобактерии (бефидокефир, биопростокваша и др.). Минимум 2 раза в неделю необходимо есть натуральный творог.
  6. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира, в т. ч. высококалорийные колбасные изделия, на тощие сорта мяса, рыбу, птицу, яйца и бобовые.
  7. Каждый день необходимо есть большое количество овощей, фруктов, соков, желательно 3–5 разных цветов. Каждому цвету соответствует определенный набор полезных компонентов.
  8. Рекомендуется ограничить количество употребляемой соли. Следует употреблять только йодированную соль, досаливая ею пищу после приготовления.
  9. Ограничить и исключить из питания детей жгучие и острые специи, уксус, майонез, кетчупы.
  10. Ограничить употребление сахара, кондитерских изделий, сладких, особенно газированных напитков.
  11. Следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару, отварным и запеченным кулинарным изделиям.

Помните: чем разнообразнее наш рацион питания, тем больше пользы он принесет для организма и здоровья в целом!

Изменения форм питания, постоянные перекусы становятся причиной однообразного, разбалансированного рациона, приводят к дефициту основных питательных веществ.

Одним из направлений профилактики заболеваний, связанных с дефицитом макро- и микронутриентов, является обогащение продуктов питания массового потребления. Приоритетным направлением в данной деятельности является обогащение хлеба и хлебобулочных изделий, молока и молочных продуктов, соли, продуктов детского питания как продуктов повседневного

спроса и являющихся в этом отношении оптимальным средством для достижения целей профилактики.

Содержание витаминов и минеральных веществ в обогащенных продуктах строго регламентируется. Маркируется на индивидуальной упаковке и контролируется производителем и органами государственного надзора.

Продукты, содержащие витаминно- минеральные комплексы, полезны и должны использоваться в питании во всех возрастных группах и прежде всего, необходимы детям, школьникам, студентам, людям, с повышенной физической или нервно-эмоциональной нагрузкой!

Использование обогащенных продуктов позволит восполнить недостаток витаминов и микроэлементов до необходимой нормы при этом не увеличивая калорийность блюд!

Печать E-mail

 

tzar vopros
tzar priem
Внимание!  Возможны противопоказания.
Необходима консультация специалиста!